Barra De Chocolate Galleta Maria

$4.00

Muchos rumores dicen que las galletas María deben su nombre a que en la década de 1920 el galletero español Eugenio Fontaneda decidió llamarlas así en honor a su pequeña nieta. Pero la verdad es un poco más "elegante" que eso.
Esta humilde galleta ganó su nombre y su nacimiento en un evento real. Fue creado por el pastelero inglés Peek Freans en Londres, en 1874 para conmemorar la boda de la Gran Duquesa María Alexandrovna de Rusia con Alfredo de Sajonia-Coburgo-Gotha, duque de Edimburgo, es decir, que así se llama la galleta María en honor a una Gran Duquesa María. El "Marie Biscuit" fue llamado por los pasteleros ingleses.

En España la introducción de esta cookie se acredita a la empresa Fontaneda, según cuenta la leyenda, la primera María Artiach llegó a España en 1907 y no fue hasta 1913 que llegó a manos de Rafael Fontaneda, hijo de Eugenio y responsable de la nueva fábrica para la elaboración de galletas María de las empresas Fontaneda.

Esta barra de chocolate está hecha con cacao panameño crudo y galleta María triturada. La merienda perfecta con el té de la tarde.

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Bocao

This venture was born in early 2018 and achieves its position in more than 100 stores in the national market by 2019. In BOCAO we buy our cocoa from micro-producers in the Bocas del Toro region; following all the parameters of Fair Trade, transparency and traceability.By buying national cocoa to make chocolate we are making history; developing the “grain-to-bar” chocolate industry in the country. In BOCAO we offer a 100% Panamanian product in collaboration with producers and artisans in the country.

The Process

This local purchasing project is based on finding the best cocoa origins in Panama and sharing them with the world. The task began a while ago when we bought dry cocoa door to door in the producing communities along the Almirante highway from our pickup. Today with great pride we can say that the BOCAO Plan directly purchases cocoa in baba from more than 20 producers in Bocas del Toro who come to our door with wet cocoa ready to ferment. This point is 100% operated by indigenous producers in the region who carry out the process of fermenting and drying the seed in an artisanal way.